VINATIGO LISTAN BLANCO

Kirjeldus

Päritolu: Islas Canarias – Tenerife

Viinamari: Listán Blanco, alk 12,5%, happesus 5,4 g/l, jääksuhkur <2 g/l

Istandus: Viñátigo

Listán Blanco (valge listan) viinamarja tõid Kanaaridele esmakordselt Andaluusia vallutajad 18. sajandil, nüüd lokkab see jõudsalt siinsetel vulkaanilistel muldadel. Viñátigo veinimaja kasvatab Listán Blancot kõrgematel väljadel, et rõhutada viinamarjade loomulikku värskust. Nende peenardel tõstetakse viinamarjad tugede najale – see on meetod, mis pärit Portugali asunikelt 15. sajandist.

Viñátigo viinamarjaistandused asuvad hajutatult Tenerife põhjaosas, vulkaan Teide tegevuse tagajärjel tekkinud nõlvadel ja kuristikel, kus kasvavaid viinamarjavääte jahutab värske meretuul.

Veini kirjeldus: Viñátigo Listán Blanco on õrn ja kerge vein, mille aroomis on tunda apteegitilli, kuivatatud puuvilju ja viigilehti koos omapärase suitsuse mineraalsusega, mis on vulkaanilisel pinnasel kasvatatud veinidele omane.

See värskendav valge vein sobib imeliselt grillitud kala, kartuli ja rohelise mojo ehk saarte traditsioonilise kastmega, mis põhineb küüslaugul, koriandril ja oliiviõlil.